Pokrm zvaný „pachat“ je populární nejen v Mordovii, ale i mimo toto téma Ruské federace.
Není divu: jídlo je velmi chutné, takže mu věnovali pozornost gurmáni z různých regionů.
Co je to „pachat“? Jedná se o palačinky, které se vyznačují nadýchaností a jasnou chutí.
Pokrm získává takové vlastnosti díky použití droždí a dvou druhů mouky najednou.
Jak vařit pachat
Do velké mísy nalijte 100 mililitrů teplého mléka, přidejte 10 gramů droždí, 2 lžíce krupicového cukru a půl lžičky soli.
Když se přísady rozpustí v bílém nápoji, budete muset přidat pšeničnou mouku (3 lžíce) a jáhlovou mouku (2 lžíce).
Dále do misky rozbijte 2 vejce, nalijte dalších 100 mililitrů mléka a obsah nádoby dobře promíchejte.
Výslednou hmotu nechte několik hodin na teplém místě.
Výsledkem je ideální palačinkový základ, ze kterého je potřeba mazanec smažit.
Palačinky vyjdou neuvěřitelně vzdušné a chutné.