Oblékáte Olivier a další saláty vždy majonézou?
Vězte: děláte vážnou kulinářskou chybu!
Přece jen existuje produkt, který je mnohem zajímavějším oblékáním.
Salát, do kterého se tato složka přidává, je mnohem chutnější.
Navíc složka není tak škodlivá jako majonéza.
Co použít jako zálivku na salát
Miska by měla být ochucena ne majonézou, ale zakysanou smetanou. Čím je tento fermentovaný mléčný výrobek hustší, tím lépe.
Díky husté zakysané smetaně bude salát křehčí. Mnohem lépe se odhalí chuť zeleninových a masových přísad.
Zakysaná smetana má oproti majonéze ještě jednu vážnou výhodu. Mluvíme o mnohem nižším obsahu kalorií.
Energetická hodnota fermentovaného mléčného výrobku je asi 200 kcal. A omáčka, která obsahuje vaječný žloutek, máslo a cukr, má několikrát více kalorií než zakysaná smetana.
Dříve jsem měl velmi chutné „pětiminutové“ sádlo ve sklenici.