Zkušené ženy v domácnosti si již dávno uvědomily, že je mnohem snazší zmrazit kopr na zimu, než ho sušit, mnohem méně ho pěstovat čerstvý.
Zmrznutí ale jen tak nezmizí. Musíte se naučit 3 triky, díky kterým bude v zimě těžké rozeznat mražený kopr od čerstvého.
Jeden trik
Kopr před zmrazením není třeba omývat. Faktem je, že zelené aktivně absorbují vlhkost, což po zmrazení ovlivní chuť a vzhled.
Pro zmrazení by bylo správné vybrat čisté a čerstvé větve.
Trik dva
Můžete zmrazit celé větve zeleně, ale je lepší je ostříhat.
Pouze řez by neměl být příliš malý, protože po rozmrazení ztratí zelenina svou chuť a vůni spolu se šťávou.
Trik tři
Snad nejdůležitější je kapacita. Kopr není potřeba zamrazovat ve velké dóze, kterou budete muset vyndat z mrazáku pokaždé, když budete něco s bylinkami vařit. Změny teploty ovlivní chuť a kvalitu.
Proto by bylo správné balit zeleninu do malých sklenic nebo sáčků.
Dříve jsme si řekli jak.