Mnoho domácích kuchařů se při přípravě rýže drží tradičního podílu obilovin a vody (1 ku 2).
Často ale požadované jídlo nevyjde – drobivé.
K přípravě potřebujete rýži (sklenici), vroucí vodu (sklenici), rostlinný olej (dvě nebo tři polévkové lžíce), sůl (podle chuti), pergamen.
Odměříme si rýži a vodu do jedné sklenice.
Rýže by měla být proplachována studenou vodou, dokud nebude čirá.
Na pánvi rozehřejte 2-3 lžíce rostlinného oleje (může být máslo nebo ghí).
Dále přidáme propláchnutou rýži a poté 2 minuty smažíme, přičemž nezapomeneme promíchat.
Poté přidejte vroucí vodu: pokud jste si vzali jednu sklenici rýže, nalijte také jednu sklenici vroucí vody.
Dosolíme (podle chuti). Snižte intenzitu tepla na minimum a pánev zavřete (nejprve list pergamenu, pak poklici).
V této poloze ji držte na ohni 15 minut: během této doby se voda vyvaří, rýže se uvaří, ale nebude se lepit.
Zbývá promíchat vidličkou. Takto skončíme s nadýchanou rýží.
Dříve jsme mluvili o tom, jak vyrobit pilaf z těstovin.