Chřest nezkazí vaši postavu a bez větších problémů si ho vypěstujete i na chatě.
Většina lidí věří, že nakládat lze pouze bílý chřest. Zelená ale není o nic horší.
Budete potřebovat:
- chřest (zelený) – 400 g;
- sůl – 0,5 lžíce. L.;
- voda – 350 ml;
- česnek – 2 stroužky;
- ocet (5%) – 80 ml;
- hořčice (zrna);
- zrnka pepře;
- cukr – 1 polévková lžíce. l.
Jak vařit
1. Nejlépe se k tomu hodí mladé výhonky chřestu. Staré je třeba připravit – odstraňte husté stonky u základny rostliny.
Stonky se nařežou na délku, aby se vešly do sklenice. Poté nalijte vařící vodu po dobu 1-2 minut, poté se voda vypustí.
2. Česnek je potřeba oloupat, ale ne nakrájet.
3. Připravte marinádu: do vody přidejte ocet, sůl, cukr, kuličky pepře, přiveďte k varu, ale nevařte.
4. Česnek, 1 lžičku hořčice, klíčky chřestu dáme do sklenic a naplníme marinádou.
5. Umístěte sklenice do pánve s horkou vodou a sterilizujte obrobek po dobu 10-15 minut.
Zakryjte víčky, ponechte horní část dolů, přikryjte ručníkem a nechte při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí.
Skladujte na tmavém a chladném místě.
Dříve jsme vám řekli, jak vařit.