Plněné zelňačky milují nejen dospělí, ale i děti. Ale nejčastěji děti raději jedí náplň a nechávají list zelí na talíři nedotčený.
Výběr zelí
Nejlepší možností je mladé zelí s jemnými, šťavnatými a chutnými listy. Pokud ale máte problémy najít tu správnou surovinu, zkuste ji nahradit čínským zelím.
Pokud navzdory všemu preferujete v zelných závitcích bílé zelí, zvolte správnou vidličku – měla by být kulatá nebo mírně protáhlá.
Plnicí
Nejchutnější kapustové závitky jsou plněné mletým masem, které se skládá z vepřového nebo hovězího masa.
Další důležitou složkou je rýže: doporučuje se ji předvařit do poloviny, aby vám později nekřupala na zubech. Pokud jste to ještě nezkoušeli, nyní je čas zařadit do kapustových závitků zeleninu: v létě se hodí zralá rajčata nebo cuketa, v zimě a na jaře přidejte více mrkve a cibule.
Omáčka
Zelné rolky musíte dusit ne ve vodě, ale v omáčce – můžete si vybrat rajčata, zakysanou smetanu nebo kombinovanou variantu, která dodá pokrmu zvláštní vůni a nezapomenutelnou chuť.
Dříve jsme vám řekli, jak je to chutné.