Želé maso lze připravit nejen o svátcích – můžete ho jíst každý den, pokud se naučíte připravit toto jídlo pro budoucí použití.
Jak vařit želé maso
Pokud chcete, aby byl vývar a tedy i želé maso průhledné, použijte během vaření dobře namočené maso.
Kromě toho nezapomeňte během vaření odstranit vzniklou pěnu – to je také potřeba udělat, abyste vyčistili vývar.
Pamatujte: čím déle, tím chutnější, proto želé maso vařte na mírném ohni několik hodin. Někteří lidé to dokonce raději dělají celou noc.
Sůl by měla být přidána na samém konci vaření.
Po uvaření masa počkejte, až vychladne, poté jej oddělte od kostí a nakrájejte na velké kusy – tato možnost je považována za mnohem chutnější než ta, ve které se navrhuje nechat maso projít mlýnkem na maso.
Mezi koření můžete přidat černý pepř a česnek. Všechna ostatní dochucovadla budou zbytečná.
Jak připravit želé maso pro budoucí použití
Pro dlouhodobé uchování pokrmu přelijte želé maso do vhodných nádob a dejte do mrazáku.
Když chcete sníst talíř rosolovaného masa, rozmrazte obsah mísy, provařte a nechte ztuhnout.
Dříve jsme mluvili o tom, jak vařit.