Vařit vejce jen na první pohled vypadá jako elementární úkol. I takový zdánlivě elementární proces má své vlastní jemnosti.
Vybírejte kvalitní vejce
Ideální vejce chuťově i vzhledem budou snesená domácími kuřaty. Pokud není možné zakoupit farmářské produkty, zvolte vejce nejvyšší kategorie s označením „CO“.
Připravte vejce na vaření
Zkušené ženy v domácnosti nejprve umístí vejce do hrnce a poté naplní misku studenou vodou. Ujistěte se, že je v pánvi dostatek tekutiny – to je nezbytné pro rovnoměrné vaření produktu.
Kontrolujte proces vaření
Zkušení kuchaři radí: po uvaření vody není nutné striktně dodržovat doporučenou dobu vaření 10 minut, jak se uvádí v mnoha zdrojích. Je lepší mírně snížit oheň nebo sundat pánev ze sporáku ihned po varu.
Vejce přikryjeme pokličkou a necháme v horké vodě dalších 10 minut. Tento krok pomůže dosáhnout požadované propečení žloutku.
Vejce řádně vychlaďte
Chcete-li vařená vejce zchladit, vložte je do studené vody, abyste zastavili proces vaření a urychlili chlazení. Pokud jste vše udělali správně, vejce se budou snadno loupat a při krájení uvidíte jasný a jemný žloutek, podobný jemnému krému.
Dříve jsme vám řekli, jak vařit na pánvi.