Mnoho lidí se někdy potýká s tím, že se situace během vaření může vymknout kontrole.
Nejurážlivější je ve chvílích, kdy nelze nic napravit.
Proč se tvarohové koláče mohou rozpadat?
Suchý tvaroh
Mnoho lidí, kteří si hlídají postavu, se snaží do svého jídelníčku zařadit nízkotučný tvaroh nebo výrobek s minimálním obsahem tuku.
Pokud na jeho základě vyrábíte dezerty, které nevyžadují tepelné zpracování, bude to vhodné. Ale u tvarohových koláčů by obsah tuku měl být alespoň 9%.
Suchý tvaroh nemůže držet tvar.
Mnoho nebo málo vajec
Slepičí vejce jsou důležitými prvky, protože pomáhají udržovat tvar. Pokud dáte málo, cheesecaky se rozpadnou.
Pokud posíláte hodně, budete muset přidat přebytečnou mouku. Tvarohové koláče se buď rozpadnou, nebo se stanou gumovými.
Dříve jsme mluvili o.