Každá hospodyňka má svůj recept na okroshku, kterou pravděpodobně dostala od své maminky nebo babičky.
Navzdory tomu, že neexistuje žádný univerzální návod na přípravu tohoto pokrmu, všechny recepty mají něco společného, a to řadu ingrediencí, které budou v okroshce nadbytečné.
Brambory
Pro mnoho lidí jsou brambory nezbytnou součástí okroshky, ale pokud se podíváte na původní recept, nebyly v něm žádné vařené hlízy. Přesněji ne tak – dříve bylo zvykem podávat brambory zvlášť.
Masová složka
Nikdo netvrdí, že příprava okroshky s klobásou je mnohem rychlejší než použití vařeného nebo smaženého masa v procesu. Ale ve druhém případě bude pokrm určitě chutnější. Důležitá nuance: maso by se nemělo krájet, ale rozkládat na vlákna.
Kvass
V tradiční okroshce se předpokládá použití kyselého kvasu. Pokud si kvas nechcete vyrábět sami, ujistěte se, že na etiketě je uvedeno, že nápoj je okroshka, nesycený, přirozeně kvašený. Pravidelný kvas pokrm s největší pravděpodobností zničí.
Tankování paliva
Místo majonézy nebo zakysané smetany, které negativně ovlivní chuť okroshky, byste měli použít dresink ze šťouchaných žloutků s hořčicí a křenem.
Dříve jsme vám řekli, jaké chyby vám brání ve vaření.