Každá hospodyňka ví, že boršč se velmi snadno zkazí.
Stačí jen pár chyb, aby polévka přestala být kvalitní a sytá.
co jsou zač?
Vaření zeleniny společně
Není třeba vařit řepu spolu s jinou zeleninou: to prostě zkazí boršč, zbaví ho kyselosti a červené barvy. K řepě proto vždy připravujte samostatné pokrmy.
Přebytečné brambory
Mnoho profesionálních kuchařů začalo používání brambor úplně opouštět. Předpokládá se, že to pomůže boršč stát se chutnějším a kvalitnějším.
Kromě toho se výhody brambor v polévce přeceňují.
Přebytečné koření
Boršč má již velké množství komponent, díky čemuž je polévka aromatická, bohatá a mnohostranná. Přemíra koření jen dodá na nesouladu celkovou atmosféru pokrmu.
Dříve jsme mluvili o