Čokoládový krém s lískovými oříšky má bohatou chuť. Přestože jsou pulty obchodů plné hotových výrobků, vyplatí se tuto sladkou pochoutku připravit doma. Nejlepší čokoládový krém s lískovými oříšky si můžete připravit podle italského receptu. Gianduja, jak Italové tento krém nazývají, má vynikající chuť. Seznamte se s jednoduchým receptem na italský lískooříškový čokoládový krém.
Co je gianduja?
Lískovo-čokoládový krém pochází z Itálie. Vznikl na počátku 19. století v Piemontu. Tento region je proslulý svými čokoládovými výrobky. Právě tam vznikla první sladká čokoláda. Recept na krém janduja vymysleli čokolatiéři, kteří kombinovali rozpuštěnou čokoládu s lískovými oříšky. Tak vznikl krém, bez kterého si dnes Italové nedokážou představit svůj život. Krém je možné zakoupit již hotový. Používá se také k výrobě čokolády a dalších čokoládových pochoutek. Snadno si ji můžete vyrobit i doma.
Čokoládovo-oříškový krém vděčí za svůj původní název postavě z komedie dell’Arte. Giandua byl zámožný a žoviální obyvatel piemontského venkova a vykazoval všechny rysy obyvatel tohoto kraje. Miloval dobré jídlo, víno a hostiny.
Z čeho se gianduja připravuje?
Italský čokoládový krém s lískovými oříšky se skládá z jednoduchých ingrediencí. Recept pochází z Itálie, ale všechny potřebné produkty lze zakoupit v našich obchodech. Jsou k dostání po celý rok, takže gianduju můžete připravovat neustále a zdobit s ní dezerty, dorty a palačinky.
Co potřebujete k přípravě čokoládového a lískooříškového krému podle italského receptu? Seznam ingrediencí je krátký. Vyplatí se vybírat kvalitní výrobky, které se vám odmění úžasnou chutí.
- Čokoláda – hořká nebo mléčná
- lískové oříšky
- olivový olej
- moučkový cukr
- špetka soli
Jak připravit janduja?
Čokoládový krém z lískových oříšků je oblíbený a snadno dostupný výrobek. Jeho složení však není vždy dobré. Palmový olej, bílý cukr, glukózo-fruktózový sirup a konzervační látky jsou složky, které nejsou zdravotně bezpečné a měli bychom se jim vyhnout. Proto místo utrácení majlantu za hotový čokoládový krém z lískových oříšků raději použijte tento italský recept. Gianduja je chutná, zdravá a všestranná.
Jak si připravit domácí italský čokoládový krém z lískových oříšků? Podle tohoto originálního italského receptu je to jednoduché a poměrně rychlé.
- Krok 1 – opečte lískové oříšky v troubě.
- Krok 2 – nasekání lískových oříšků.
- Krok 3 – rozpuštění čokolády a její spojení s ostatními surovinami a mletými lískovými oříšky.
SUROVINY.
- 400 g hořké nebo mléčné čokolády
- 150 g lískových oříšků (hmotnost bez skořápek)
- 180 ml olivového oleje
- 80 g moučkového cukru
- špetka soli
PŘÍPRAVA KROK ZA KROKEM
- Oloupané lískové oříšky rovnoměrně rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte asi 10 minut. Vyjměte a dejte stranou vychladnout. Ořechy otřete papírovou utěrkou, abyste snadno odstranili slupky.
- Pražené lískové oříšky nasekejte dohladka.
- Čokoládu nalámejte na menší kousky a rozpusťte ji ve vodní lázni.
- Postupně přidávejte olivový olej a míchejte do hladka.
- Do rozpuštěné čokolády nasypte moučkový cukr a špetku soli. Promícháme.
- Přidejte mleté lískové oříšky a důkladně promíchejte.
- Krém vložte do sklenice a uložte do chladničky. Spotřebujte do 7 dnů.
- Podávejte jako přísadu do palačinek, lívanců nebo toastů nebo použijte do dezertů, dortů a koláčů.