Za sovětských časů se v létě kvas naléval ze sudu téměř na každém rohu a na každý sud se stála, i když ne velká, fronta.
Láska lidí k nápoji byla vysvětlena jeho nízkou cenou, přírodními složkami a nejlepším způsobem, jak uhasit žízeň.
Budete potřebovat:
- chléb – 2-3 kusy;
- cukr – 6 lžic. l.;
- droždí špetka;
- voda 3 litry
Jak vařit
1. Voda musí být filtrována, vařena a ochlazena.
2. Na 3 litry vody budete potřebovat 2-3 plátky žitného nebo jiného černého chleba. Je třeba je sušit v troubě.
3. Ingredience vložte do sklenice, zalijte vodou, přikryjte gázou a nechte při pokojové teplotě.
Existují recepty, které doporučují k přípravě předkrmu použít otruby nebo ovesné vločky.
4. Po dni bude fermentace dokončena a kvas lze nalít, přičemž na dně zůstane malé množství startéru, který lze použít k přípravě nové části kvasu.
Dříve jsme vám řekli, jak je to chutné.