Bramborové řízky již dávno nejsou vzácným pokrmem: mnoho hospodyňek připravuje pamlsek stále častěji.
Koneckonců, při použití poměrně jednoduchých a levných surovin můžete dosáhnout vynikající chuti.
co jsou zač?
Teplota bramborové hmoty
Budete se divit, ale tento ukazatel hraje při přípravě řízků téměř rozhodující roli. Pokud je hmota horká nebo teplá, je nepravděpodobné, že by kotlety držely svůj tvar.
Proto je třeba hmotu nejprve zchladit.
Zakysaná smetana, máslo a další tučné přísady
Musí být podávány s opatrností. Ano, rozhodně zlepšují chuť pokrmu.
Pokud je jich ale nadbytek, řízky neudrží tvar.
Vejce nejsou vždy potřeba
Pamatujte, že použití vajec znamená použití mouky. V tomto případě nebude pokrm tak působivý.
Proto se můžete buď obejít bez vajec úplně, nebo je zavést ve velmi pečlivém množství.
Dříve jsme mluvili o.