Jak připravit boršč bez chyb: vyhněte se těmto ingrediencím
Chuť boršče do značné míry závisí na tom, jaké suroviny použijete. Existuje však několik složek, které mohou tento tradiční pokrm zkazit.
První ingrediencí, které je nejlepší se vyhnout, jsou brambory. Profesionální kuchaři upozorňují, že brambory díky své škrobovitosti přehlušují chuť ostatních ingrediencí boršče. Navíc dělají pokrm těžším a méně dietním.
Druhou nežádoucí složkou je ocet. Přestože dodává boršči kyselost, i malé množství octa může přebít všechny ostatní chutě. Místo toho kuchaři doporučují používat rajčatový protlak nebo citronovou šťávu, které boršči dodají správnou kyselost, aniž by hrozilo riziko jeho zkažení.
Objasnění
Boršč je horká zálivková polévka, jejímž základem je červená řepa, která jí dodává charakteristickou červenou barvu.