Při přípravě tvarohových koláčů mnoho lidí pochopí, že základem je tvaroh. Proč nezkusit do tvarohu přidat pár ingrediencí, které mohou pozitivně ovlivnit chuť pokrmu?
Vanilkový a vanilkový cukr
Je to jedna z nejoblíbenějších přísad používaných ke zvýraznění chuti a vůně pečiva.
Dodává tvarohovým koláčům jemnou sladkou vůni, díky které jsou ještě chutnější.
Můžete použít vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt. Pokud se používá extrakt, stačí přidat pár kapek do tvarohové hmoty.
Citrusová kůra
Lze použít citronovou nebo pomerančovou kůru; dodává tvarohovým koláčům svěží, jasné tóny, díky nimž je jejich chuť zajímavější a bohatší.
Pro přidání je potřeba najemno nastrouhat kůru z jednoho citronu nebo pomeranče a smíchat s tvarohovou hmotou. Je důležité použít pouze vrchní vrstvu kůry, protože bílá část může dodat hořkost.
Sušené ovoce a bobule
Sušené ovoce a bobule nejen obohacují chuť tvarohových koláčů, ale také přidávají užitečné látky. Rozinky, sušené meruňky, sušené švestky nebo sušené třešně – všechny tyto ingredience se k tvarohu hodí.
Ořechy
Ořechy dodávají texturu a bohatost. Ořechy lze nasekat nebo nechat na velké kousky.
Při jejich přidávání byste měli být vždy racionální, protože nadměrné množství může negativně ovlivnit chuť.
Skořice a další koření
Skořice je klasické koření, které se hodí k tvarohu. Pro vytvoření komplexnější chuti můžete použít i muškátový oříšek, zázvor nebo kardamom.
Do tvarohové hmoty můžete přidat 1-2 lžičky skořice nebo směs koření a důkladně promíchat.
Med nebo sirupy
Med a sirupy (javor, agáve) mohou nahradit část cukru v receptu a přidat další chuťové tóny. Můžete přidat 2-3 lžíce medu nebo sirupu. Tím se nejen zlepší chuť, ale také budou cheesecaky zdravější.
Dříve jsme vám řekli, jak vařit ze šťovíku a zelí.