Svěží, vzdušné a aromatické palačinky, přiměřeně sladké a velmi, velmi chutné – přesně takové připravovaly naše babičky a to bychom chtěli alespoň jednou vyzkoušet i my, jejich vnoučata.
S použitím následujícího množství surovin budete schopni připravit přibližně 15-16 lahodných palačinek.
- Mléko – 250 ml.
- Mouka – 225 g.
- Vejce – 1 ks.
- Čerstvé droždí – 20 g (lze nahradit 1 balíčkem rychle působícího droždí).
- Cukr – podle chuti (1-2 polévkové lžíce).
- Sůl – 1 špetka.
- Vanilin je na špičce nože.
- Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. l. do těsta a na smažení.
Zahřejte mléko, dokud není teplé, pak v něm rozpusťte droždí a přidejte trochu cukru a mouky, poté zamíchejte.
Těsto je hotové – nechte 15-20 minut, aby kvásek zapůsobil.
Když uvidíte na povrchu bublinky, přidejte zbytek ingrediencí a začněte hníst těsto.
Mělo by to nakonec vypadat jako hustá zakysaná smetana. Nádobu s těstem přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo, kde bude asi hodinu kynout.
Po uplynutí času rozehřejte na pánvi rostlinný olej a vytvarujte palačinky nabíráním těsta lžící a pokládáním na pánev.
Zde je užitečný životní trik: aby se těsto nelepilo na lžíci, před opětovným nabíráním ponořte lžíci do sklenice naplněné vodou.
Dříve my, kteří kazíme boršč.