Kuřecí chipsy potěší milovníky kulinářských experimentů. Kombinují křupavou texturu a bohatou chuť kuřete.
Co je potřeba k vaření
K výrobě kuřecích chipsů budete potřebovat následující ingredience.
1. Kuřecí řízek.
2. Sůl.
3. Koření podle chuti.
4. Olivový nebo rostlinný olej.
S kořením byste měli být opatrní, protože jejich přebytek může vést k nejednoznačným následkům.
Příprava kuřecího řízku
Před vařením nezapomeňte filet dobře opláchnout. Dále je třeba maso vysušit; Chcete-li to provést, můžete jej zabalit do papírové utěrky.
Krájení
Kuřecí řízek musí být nakrájen na tenké plátky. Čím tenčí jsou plátky, tím křupavější budou hranolky. Neměli by být biti; řezání by mělo být provedeno nožem.
Moření
Základem je marináda. Příprava marinády je následující.
1. Smíchejte sůl, pepř a vybrané koření v hluboké misce.
2. Přidejte trochu olivového nebo rostlinného oleje, aby koření lépe přilnulo k masu.
3. Nakrájený kuřecí řízek dejte do mísy a důkladně promíchejte, aby se každý kousek obalil marinádou.
4. Marinujte alespoň jednu hodinu, pokud možno déle.
S marinádou můžete samozřejmě trochu experimentovat; fantazii a kulinářské experimenty rozhodně nelze vyloučit.
Sušení
Aby byly chipsy křupavé, musíte z masa odstranit přebytečnou vlhkost. To lze provést několika způsoby:
• v troubě předehřáté na 80 stupňů. Doba sušení je v tomto případě asi 3 hodiny;
• Pokud máte sušičku, můžete ji použít. Kousky položte na mřížky a sušte při 70 °C asi 4–5 hodin.
Někteří třísky suší na čerstvém vzduchu, celý proces trvá několik dní. Jaký to má smysl? Je lepší vařit kuřecí hranolky pomocí osvědčené technologie. A abyste přidali trochu křupavosti, můžete je navíc osmažit na pánvi s minimem oleje.
Dříve jsme vám řekli, jak vařit dokonalé.