Při nákupu jahod na trhu většina lidí věnuje pozornost pouze jejich vzhledu a ceně. Je všechno tak zřejmé?
Vzhled je důležitý
Při výběru jahod na trhu byste měli jako první věnovat pozornost jejich vzhledu. Bobule musí být čerstvé, celé, bez známek kažení nebo plísně. Zde je několik klíčových vlastností kvalitních jahod.
1. Bobule by měly být jasně červené a jednotné barvy. Je důležité vyhýbat se bobulím se zelenými nebo bílými skvrnami, které značí nedozrálost.
2. Jahody by měly být elastické a mít charakteristický tvar. Příliš velké nebo deformované bobule mohou naznačovat přítomnost dusičnanů nebo jiných chemických přísad.
3. Čerstvé jahody mají přirozený lesk. Matné bobule mohou být přezrálé nebo ošetřené chemikáliemi, aby se zlepšil jejich vzhled.
4. Listy na vrcholu bobulí by měly být zelené a čerstvé. Suché nebo hnědé listy naznačují, že bobule jsou již dávno natrhané.
Ne vždy lze samozřejmě určit skutečnou kvalitu podle vzhledu, ale rozhodně se vyplatí věnovat pozornost detailům.
Vůně: indikátor čerstvosti a vůně
Vůně je dalším důležitým ukazatelem kvality. Čerstvé jahody mají jasnou, sladkou a bohatou vůni. Pokud bobule nemají prakticky žádný zápach nebo mají nepříjemný zápach, může to znamenat použití chemikálií nebo to, že se bobule začaly zhoršovat.
Konzistence: dotykový test
Můžete také zkusit bobule lehce přitlačit. Čerstvé kvalitní jahody by měly být pevné, ale ne příliš tvrdé. Příliš měkké bobule mohou být přezrálé a rychle se kazit. A pokud existují lepkavá místa, znamená to, že začaly hnilobné procesy.
Chuť
Pokud máte možnost jahody před nákupem vyzkoušet, rozhodně se tuto šanci vyplatí využít. Vysoce kvalitní bobule by měly být sladké a šťavnaté, bez hořkosti nebo kyselé pachuti. Pokud jsou bobule bez chuti nebo mají nepříjemnou pachuť, může to znamenat nevhodné podmínky pěstování nebo skladování.
Důležitá je sezónnost
Mnoho lidí úplně zapomíná na sezónnost. Jednoduchý příklad: je možné pěstovat velké přírodní jahody na jaře? Pokud si ji koupíte s předstihem, je velká pravděpodobnost, že při jejím pěstování byly použity různé chemikálie.
Známky nebezpečné jahody
Některé známky mohou naznačovat, že jahody jsou nejen nekvalitní, ale také potenciálně zdraví nebezpečné.
1. Příliš lesklé bobule mohou být ošetřeny chemikáliemi pro zlepšení jejich vzhledu.
2. Přítomnost bílých nebo zelených skvrn. To jsou známky nezralosti, které mohou naznačovat použití růstových stimulátorů.
3. Nepřirozeně velké velikosti. Příliš velké bobule mohou být důsledkem užívání růstových hormonů.
4. Pokud bobule nevoní, může to znamenat, že byly vypěstovány pomocí chemikálií.
5. Jakékoli známky plísně na bobulích jsou nepřijatelné a mohou naznačovat nesprávné skladování nebo přepravu.
Při výběru jahod byste měli být vždy racionální a nezapomeňte věnovat pozornost všem detailům.
Dříve jsme vám řekli, jak to správně udělat před smažením.