Každý kuchař vám může říci, že další přísady mohou vždy změnit řízky k nepoznání.
Obvykle i ty nejodvážnější ingredience přinášejí pozitivní výsledky.
Proč zavádět tyto komponenty?
Máslo
Stupeň šťavnatosti kupovaného masa nedokážeme vždy určit od oka. I když to na první pohled vypadá slušně a kvalitně, řízky se přesto mohou ukázat trochu suché.
Použití másla vám proto umožní připravit ten nejšťavnatější pokrm.
Olej lze podávat dvěma způsoby. První je tento: vezmete máslo, nakrájíte ho na kostičky a kousek „schováte“ do středu každého řízku.
Druhý je ještě jednodušší: předem zmrazené máslo byste měli rozemlít a přidat ho v této formě k mletému masu.
Cukr
Tento produkt má dvě funkce najednou, a tak se stále vyplatí jej představit. První důvod je jednoduchý: cukr je považován za přírodní zvýrazňovač chuti všech ostatních potravin. Proto i „průměrné“ řízky budou standardní a chutné.
Druhým úkolem cukru je dodat řízkům znatelnou kůrku. „Utěsní“ pokrm a zabrání odpařování šťávy z masa.
Dříve jsme mluvili o.