Našel jsem nejúspěšnější recept na ajika na zimu: jednoduchý, chutný a rychlý

S tajnou přísadou.

Přípravky na zimu z čerstvé zeleniny vždy pomáhají v chladném období. Domácí konzervy potěší nejen svou chutí, ale také doplní zásoby vitamínů a mikroprvků, které se v zákrutech zachovávají i po tepelné úpravě.

Adžika je jedním z nejoblíbenějších pokrmů, které hospodyňky připravují a na zimu zavařují do sklenic. Připravuje se ze sladkých a pálivých paprik, rajčat a česneku a bude vynikajícím doplňkem masových pokrmů a příloh.

Nejúspěšnější a nejosvědčenější recept na domácí adžiku se připravuje s tajnou přísadou (s přídavkem jablek) – právě on dodává svačině nezapomenutelnou pikantní chuť.

Adžika: recept krok za krokem

K přípravě budete potřebovat čerstvou zeleninu a sklenice na točení (z uvedeného počtu surovin získáte 4-5 kusů o objemu 300 mililitrů).

Ingredience

  • Sladká paprika – 1 kilogram
  • Červená pálivá paprika – 4 kusy
  • Rajčata – 1,5 kilogramu
  • Kyselá jablka – 500 gramů
  • Česnek – 250 gramů
  • Rostlinný olej – 350 mililitrů
  • Sůl – 2 polévkové lžíce (nebo podle chuti)

Postup vaření

1. Oloupejte sladkou a červenou pálivou papriku od ocásků a semen.

2. Rajčata omyjeme a na 2 minuty zalijeme vroucí vodou, odstraníme slupky a nakrájíme na čtvrtky.

3. Jablka oloupeme, vyřízneme jádřinec a nakrájíme na velké plátky.

4. Česnek oloupeme.

5. Připravenou zeleninu (vše kromě česneku) nasekejte na masovém strojku nebo v kuchyňském robotu/mixéru.

6. Vzniklou zeleninovou směs přendejte do hlubokého silnostěnného hrnce a postavte na plotnu. Přiveďte k varu, ztlumte teplotu a za občasného míchání vařte 30 minut.

7. Přidejte rostlinný olej, česnek, sůl a pokračujte ve vaření dalších 15 minut – promíchejte a ochutnejte. V případě potřeby můžete přidat více soli nebo cukru, pokud chcete, aby byla ajika sladší.

8. Sterilizujte sklenice a víčka, osušte je a naplňte je uvařenou adžikou. Uzavřete nebo srolujte víčka, přikryjte plédem nebo teplou utěrkou a nechte při pokojové teplotě, dokud zcela nevychladne.

9. Uzavřenou adžiku skladujte na tmavém a chladném místě až po dobu jednoho roku. Po otevření sklenice se doporučuje svačinu spotřebovat do dvou týdnů.

Dobrou chuť!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *