Ke krájení zelí na zelí můžete použít různé metody – každý z nich má své výhody a nevýhody.
A spočívá v použití mrazáku.
Zelí stačí nejprve zmrazit a poté rozmrazit.
Listy zelí díky tomu změknou a mnohem snadněji se oddělí od hlávky zelí.
Samozřejmě můžete použít standardní metodu – pomocí vroucí vody, ale i to lze trochu zlepšit.
Přiveďte k varu velký hrnec vody, vložte do něj vidličky se zelí, přikryjte misku pokličkou a přes noc na to „zapomeňte“.
Hlávku zelí ráno snadno rozeberete na listy vhodné k výrobě kapustových závitků.
Dříve jsme vysvětlili, proč se používá v mletých řízcích.