Pollock je odrůda, která je docela žádaná kvůli její relativně nízké ceně.
Chuť ryb je však docela dobrá.
Jak vařit pollock v omáčce ze zakysané smetany
Produkty k nákupu a přípravě:
– jeden a půl kilogramu ryb;
– přírodní máslo (asi sto gramů);
– 300 gramů zakysané smetany s průměrným obsahem tuku;
– pár lžic mouky;
– trochu citronové šťávy;
– jedna mrkev;
– tři stroužky česneku;
– dva bobkové listy;
– sušené bylinky, pepř a sůl.
Způsob vaření
Tento recept se může na první pohled zdát složitý, ale je neuvěřitelně jednoduchý. Nejprve musíte rozdělit pollock na kousky filé, které jsou vhodné pro smažení.
Poté je třeba přivést čtyři litry vody k varu, přidat trochu soli (ne více než 15 gramů) a citronovou šťávu. Pollock zůstává v této marinádě ne déle než deset minut.
Poté se ryby osuší pomocí papírových ručníků.
Mrkev umeleme a smažíme na másle, dokud není zcela uvařená. Vyjměte zeleninu z pánve a přidejte stroužky česneku.
Poté je třeba přidat mouku a rychle ji smažit. Jemně nalijte do jedné sklenice vody a aktivně promíchejte naši hmotu. Pamatujte, že musí být dokonale homogenní.
Poté přidáme zakysanou smetanu a promícháme.
Vraťte mrkev a přidejte koření a bobkové listy. Jakmile se směs vaří, přidejte rybu a zalijte ji naší omáčkou.
Po návratu k varu stáhněte plamen na minimum a vařte asi deset minut. Vypněte teplo a počkejte dalších pět minut.
Dříve jsme mluvili o.