Mnoho labužníků prostě zbožňuje drobivé brambory.
Tato konzistence je velmi vhodná pro zástupce čeledi hluchavkovitých!
Kromě toho je drobivost často kombinována s jasnou chutí.
A drobivé brambory se skvěle hodí k masu a lehkým zeleninovým salátům.
Jak ale docílit právě takové přílohy?
Je jasné, že musíte vybrat „správnou“ odrůdu brambor.
Navíc je tu jeden malý trik, který zaručí dokonalé výsledky vaření.
Jak vařit křupavé brambory
Puškvorec omyjte, odstraňte slupku a nasekejte.
Výsledné kousky hoďte do vody ve správný okamžik: tekutina by neměla být studená, ale již vroucí.
To je velmi důležité! Prudká změna teploty pomůže „utěsnit“ škrob uvnitř zeleniny.
Zatímco v kypící tekutině, nakrájená hlíza neztratí důležitou složku. Výsledkem jsou drobivé a velmi chutné brambory.
Mimochodem, s vodou souvisí ještě jeden důležitý bod: nemělo by jí být hodně.
Použijte dostatečné množství tekutiny, aby byly kousky brambor zcela pokryty. Přes nočník by neměla být silná „vrstva“ vody. Jinak budou brambory vodnaté.
Pro informaci
– snadno připravitelný pokrm z oloupaných brambor uvařených v osolené vodě nebo v páře.