Pstruh je extrémně těžké zkazit, jelikož se jedná o velmi kvalitní a chutnou rybu.
Správným přístupem to však může být dovedeno na úroveň dokonalosti.
Jak vařit pstruha na citronovém oleji
Seznam ingrediencí
– ryby (zkuste si vybrat ryby, jejichž hmotnost nepřesahuje půl kilogramu);
– citron;
– asi sto gramů másla;
– kopr (asi 20 gramů);
– špetka černého a červeného pepře;
– 25 gramů soli.
Způsob vaření
První věc, kterou musíte udělat, je připravit samotnou rybu – odstranit přebytečné části, vykuchat a opláchnout. Dále pstruhy ošetříme ubrousky, aby nezůstala vlhkost.
Poté se ryba osolí ze všech stran a čeká se čtyřicet minut. Mezitím můžete olej zahřát na pokojovou teplotu.
Z citronu musíte vymačkat šťávu a „extrahovat“ kůru. Kopr se suší menší. Poté se tyto složky smíchají s olejem.
Výsledným aromatickým máslem pak pstruhy ošetříme. Do ryby můžete také vložit několik větví kopru a plátky citronu.
Pstruh se schová do alobalu a peče se čtvrt hodiny na 170 stupňů.
Dříve jsme mluvili o.