Jemnou a vzdušnou bramborovou kaši s kotletou pravděpodobně neodmítne ani ten nejnáročnější gurmán.
Jak ale získat právě takovou přílohu?
Přeci jen někdy pyré nezíská nejlepší konzistenci.
Ukazuje se, že existuje jeden kulinářský trik, který zaručuje vzhled krémovosti a bohaté chuti v pokrmu.
Stačí odmítnout přidávání mléka. Ano, nedivte se! Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je tato složka volitelná.
Musíte ale najít náhradu za mléčnou složku.
Co přidat do pyré místo mléka
Ukazuje se, že jako alternativu můžete (a dokonce musíte!) použít zakysanou smetanu.
Díky jemnému fermentovanému mléčnému výrobku bude pyré skutečně krémové.
Kromě toho se objeví velmi jasná krémová chuť.
Na půl kila bramborové kaše stačí čtyři lžíce zakysané smetany.
Je pravda, že před přidáním do zeleninové hmoty musí být tučný produkt trochu zředěn bramborovým vývarem.
Pokud to uděláte správně, dostanete pyré jako v restauraci.