Těstoviny patří spolu s bramborami a cereáliemi k nejoblíbenějším přílohám.
Mnoho kuchařů začíná vařit těstoviny poměrně často: jednou nebo dokonce několikrát týdně.
Na první pohled je tato kulinářská procedura celkem jednoduchá. Zdálo by se, že udělat chybu je téměř nemožné.
Ve skutečnosti je chyba, kterou dělá mnoho lidí při vaření těstovin.
Specialista zdůrazňuje: při přípravě vařených těstovin není třeba pánev přikrývat poklicí.
Jak správně vařit těstoviny
Syrové těstoviny je potřeba vhodit do již tak intenzivně bublající vody. A musíte se pokusit dostat do samého středu pánve.
Ihned poté, co je produkt v nádobě, musíte zvýšit teplo. Koneckonců, kapalina se „uklidnila“, ale musí se znovu vařit.
Používání pokličky při vaření těstovin je velká chyba!
Ano, tento přístup může pomoci tekutině vrátit se do bublavého stavu o něco rychleji a urychlit přípravu přílohy. Ale efekt bude zanedbatelný.
Ale velmi vážné problémy se mohou projevit. Je tedy možné, že voda bude hodně pěnit. Tekutina začne „utíkat“ a padat na sporák. Možná ve velkém měřítku.
V samotné pánvi zůstane málo tekutiny. Pro normální vaření těstovin ale potřebujete dostatek vody!
Gurmán tak bude čelit dvěma nepříjemným následkům najednou: dostane přílohu bez chuti a bude muset strávit dlouhý čas úklidem kuchyně.
Pro informaci
– těstoviny ve formě trubiček různých průměrů a délek.