I z toho nejskromnějšího mletého masa lze připravit nadýchané a šťavnaté kotlety, pokud přidáte určité přísady.
Jak vařit nadýchané a šťavnaté kotlety
Pokud je maso tuhé a vláknité, mlýnek na maso ho nezkřehne, pouze ho naseká.
V tomto případě se vyplatí protáhnout mlýnkem na maso spolu s masem i kousek sádla.
Za druhé, místo chleba můžete přidat syrové brambory a restovanou cibuli.
Je třeba přidat méně brambor než chleba (ne více než 20 % hmotnosti mletého masa).
Do mletého masa navíc můžete přidat drcený led nebo lžíci koňaku.
Dříve měl odborník jednoduchý a win-win recept na marinádu na grilování.