Mnoho lidí s nostalgií vzpomíná na pokrmy, které se podávaly v sovětských jídelnách.
Snad jedním z nejvýraznějších příkladů jsou kotlety.
Pokrm byl neuvěřitelně chutný, vyznačoval se přítomností křupavosti na vnější straně, jemností a šťavnatostí uvnitř. Navíc tam bylo velmi zajímavé česnekové aroma.
Mnoho nostalgických gurmánů se samozřejmě pokoušelo vařit „ty“ sovětské kotlety sami. Ne všem se to ale povedlo.
Jak zopakovat slavné jídlo ze SSSR?
Ukazuje se, že existuje přesný recept: prostě jej dodržujte a neprovádějte žádné změny.
Jak vařit sovětské kotlety
První krok: spojení dvou druhů masa. Hovězí maso (200 gramů) a vepřové maso (400 gramů) umelte na mlýnku na maso.
Druhý krok: příprava smažené cibule. Nakrájejte jednu cibuli a vzniklou hmotu vložte do rozehřáté pánve s olejem.
Třetí krok: nakrájení brambor. Jednu oloupanou syrovou hlízu nastrouháme.
Čtvrtý krok: nasekání česneku. „Zpracujte“ pár stroužků lisem na česnek.
Pátý krok: připojení všech výsledných komponent. Masový základ, osmaženou cibuli, nastrouhané brambory a nasekaný česnek dejte do hluboké mísy. Použijte další přísady: jedno syrové vejce, bylinky, předtím namočená strouhanka ze dvou krajíců chleba. Směs osolte, opepřete a promíchejte.
Šestý krok: přidejte dvě lžíce mouky a znovu promíchejte mleté maso.
Sedmý krok: z výsledného základu vytvarujte „puky“ a opékejte řízky z obou stran.
Výsledek: velmi chutné jídlo, které potěší každého milovníka sovětské kuchyně.
Pro informaci
– v původním významu: kus masa vařený na kosti.