Sleď je přesně ta ryba, která je k vidění na svátečním i každodenním stole.
Tento „vzor“ lze vysvětlit tím, že sleď je nejen chutná a zdravá ryba, ale také cenově dostupná.
Pokud se však rozhodnete koupit slané sledě, můžete narazit na problém s přílišným množstvím soli v produktu.
Rychle si vzpomeňte, do čeho můžete přesoleného sledě namáčet, aby získal jedinečnou chuť.
Minerální voda
Pro zjemnění textury a zlepšení chuti ryb doporučují kuchaři používat minerální vodu. Přidejte trochu čerstvě vymačkané citronové šťávy do perlivé vody a nechte sledě v této směsi 1 hodinu.
Pivo
Někomu se tato metoda může zdát neobvyklá, ale dejte své pochybnosti stranou: pivo. Navzdory všem obavám pouze zlepšuje chuť sleďů. Do kastrůlku nalijeme 1,5 litru piva, přidáme koření (bobkový list, kuličky černého pepře) a přivedeme k varu. Nechte tekutinu vychladnout a poté vložte sledě do hrnce s pivem a nechte 24 hodin.
Červené víno
K přípravě lahodného sleďového předkrmu použijte suché červené víno. Nalijte ji do hrnce, přidejte cukr a koření podle chuti, přiveďte k varu a udržujte na ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidejte trochu octa a promíchejte.
Sleď nakrájíme na kousky, dáme spolu s kolečky cibule do sklenice a zalijeme vychladlým vínem. Dejte na den do lednice.
Kefír
Pokud chcete filé ze sledě udělat křehčí a dodat mu příjemnou kyselou chuť, použijte kefír. Nalijte do hluboké nádoby, vložte tam sledě a nechte rybu „odpočívat“ 24 hodin ve fermentovaném mléčném výrobku.
Dříve odborník řekl, jak správně vařit.