Co je na výrobě palačinek tak těžkého? I zde je ale několik triků, které rozhodně stojí za vyzkoušení.
Proto stojí za to zjistit, jak vařit palačinky s otvory pomocí jednoduchých, ale účinných tipů.
Správná konzistence těsta
Jedním z hlavních tajemství vytváření nadýchaných palačinek je správná konzistence těsta. Mělo by být dostatečně tenké, aby se rovnoměrně rozprostřelo po celé pánvi a při smažení vytvořilo malé bublinky.
Existuje zajímavý trik: můžete přidat vysoce sycenou vodu. Předpokládá se, že tím vzniknou díry.
Samozřejmě můžete použít i běžný prášek do pečiva, pokud nechcete experimentovat.
Pánev musí být horká
Abyste na svých palačinkách vytvořili dokonalé otvory, je důležité začít vařit na rozpálené pánvi.
Před smažením by měla být pánev dobře zahřátá na střední teplotu a hojně namazaná olejem. To umožní, aby těsto okamžitě začalo bublat a vytvářet díry.
Správná technika rozdělování těsta
Při nalévání těsta do pánve je důležité ho rovnoměrně rozložit po celé ploše.
K tomu můžete použít lžíci nebo naběračku, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo a vytvořilo tenkou vrstvu. To pomůže vytvořit v těstě mnoho malých bublinek, které se pak promění v dírky.
Neotáčejte se příliš často
Aby se v plackách vytvořily dírky, je důležité je příliš často nepřevracet.
Než překlopíte palačinku na druhou, musíte dát těstu čas, aby se zahřálo a vytvořilo bubliny na jedné straně. Tím zajistíte rovnoměrné vytvoření otvorů po celé ploše palačinky.
Dříve jsme hovořili o tom, jak se vyhnout potřísnění a zápachu.