Domácí řecký salát bude mít „stejnou“ chuť, jen když se dochutí správnou omáčkou.
- 100 ml olivového oleje;
- 20 ml vinného octa;
- 1 citron;
- 0,5 lžičky oregano;
- sůl a mletý černý pepř – podle chuti.
Citron důkladně omyjte pod tekoucí vodou, rozkrojte na dvě poloviny a vymačkejte šťávu – rukama nebo pomocí speciálního přístroje.
Čerstvě vymačkaná citronová šťáva se musí shromáždit v malé nádobě a přidat do ní vinný ocet.
Nyní byste měli přidat sůl, mletý černý pepř a sušené oregano (jako alternativu můžete použít provensálské bylinky – použijte vlastní chuť).
Směs prošlehejte, postupně přidávejte olivový olej. Zbývá pouze důkladně promíchat všechny přísady, dokud nezískáte homogenní aromatickou hmotu.
Dresink ochutnejte a v případě potřeby přidejte další koření a sůl. Experimentovat můžete i s medem a hořčičnými fazolemi – chuť řeckého salátu se jen zlepší.
Dříve jsme hovořili o tom, zda je v .