Aby bylo maso chutné, šťavnaté a aromatické, musí být nejprve marinováno. Proto stojí za to analyzovat marinádu, která vám umožní dosáhnout ideálního výsledku.
Proč byste měli používat rajčatovou šťávu
Základem této marinády je rajčatová šťáva, která je nejen výborným zdrojem vitamínů, ale má i jedinečnou chuť.
Rajčatová šťáva má kyselost a aroma, které se dobře hodí k masu a dodává mu jedinečnou chuť.
Co potřebujete k vaření
Pro vytvoření dokonalé marinády z rajčatové šťávy je důležité vybrat správné ingredience. Každý z nich dodává masu jeho jedinečnou chuť a vůni. Mezi hlavní složky patří následující.
1. Česnek: dodává pikantnost a chuť a dodává masu zvláštní bohatost.
2. Citronová šťáva: dodává masu svěžest a kyselost, dobře se snoubí s rajčatovou šťávou.
3. Olivový olej: obohacuje maso o mastné kyseliny a činí ho šťavnatějším.
4. Můžete použít i různé koření, mezi nejoblíbenější patří: kmín, paprika, oregano a další.
Samozřejmě můžete s přísadami trochu experimentovat.
Jak marinovat
Je třeba se řídit několika radami:
• před marinováním je třeba maso omýt, dobře osušit a nakrájet na malé kousky;
• k přípravě marinády je třeba smíchat rajčatovou šťávu s olivovým olejem, česnekem, citronovou šťávou a kořením ve vhodném poměru;
• maso vložíme do marinády a necháme několik hodin nebo nejlépe přes noc v lednici, aby bylo nasyceno vůněmi a chutí marinády;
• Po marinování lze maso péct na grilu, v troubě nebo na pánvi, dokud nebude hotové.
Tuto marinádu lze nazvat univerzální, takže při vaření masa rozhodně stojí za to ji vyzkoušet.
Dříve jsme vám řekli, jak vařit.