Fermentované mléčné výrobky jsou zdravé a široce používané ve vaření.
Tvaroh je oblíbený zejména mezi hospodyňkami. Používá se k přípravě jak nejjednodušších snídaňových sendvičů, tak i složitého pečiva.
Budete potřebovat:
- kefír (nejméně 2,5% tuku) 1 litr;
- sůl podle chuti;
- podle potřeby kopr nebo česnek.
Jak vařit
1. Pro přípravu je lepší použít kefír nasypaný do sáčku. Vložte jej přímo do obalu do mrazáku.
2. Asi po 8-10 hodinách ztvrdne, poté je třeba obal naříznout nožem a zmrzlou hmotu přenést do cedníku vyloženého gázou.
3. Umístěte strukturu na pánev. Sérum v něm nasbírané lze stále používat. Vše necháme 6-8 hodin v lednici.
4. Poté už zbývá jen přelít syrovátku do vhodné nádoby a přemístit hotový tvaroh z gázy.
Měl by být skladován v uzavřené nádobě v lednici maximálně 5 dní. Dobrou chuť!
Pro informaci
– potravinářský výrobek ve formě pevné nebo polotuhé hmoty, získaný při výrobě sýra z mléka zkvašeného zvláštním způsobem.