Mnoho gurmánů věří, že nadýchaná a vysoká omeleta se dá připravit pouze v troubě.
Jinými slovy, směs vajec a mléka se musí nalít do pekáče.
Ve skutečnosti může být omeleta vzdušná, i když se vaří na pánvi.
K tomu je ale potřeba dodržovat jedno jednoduché pravidlo. Není tedy potřeba přidávat mléko.
Ukazuje se, že tato přísada je přesně to, co vám brání získat nadýchané jídlo.
Jak vařit nadýchanou omeletu na pánvi
Jak bylo uvedeno výše, od používání mléčné složky by se mělo upustit.
Do vaječné směsi se ale vyplatí přidat mouku a prášek do pečiva.
Nejprve je třeba rozbít čtyři vejce do misky, osolit a dobře rozšlehat.
V druhé hluboké nádobě smíchejte 60 ml studené vody, jeden a půl lžíce mouky a čtvrt lžičky prášku do pečiva.
„Mouka“ se musí dobře promíchat, dokud se hrudky zcela neodstraní a nevytvoří se bubliny.
Dále je třeba spojit dvě hmoty (vaječná a „mouka“).
Výsledná směs by měla být nalita do pánve. Miska musí být přikryta pokličkou. Omeletu vařte na mírném ohni.
Pokrm bude hotový asi za 10 minut. Pokrm bude neuvěřitelně nadýchaný: omeleta téměř nikdy nespadne.
Dříve se labužníkům říkalo, že bramborová kaše bude chutná a aromatická.