Vařená vejce jsou nejčastější přísadou při přípravě salátu.
Uvařit natvrdo je zvládne každý školák, ale loupat je tak, aby nevyhodil polovinu bílkovin spolu se skořápkou, je nepravděpodobné.
Existuje mnoho způsobů, jak uvařit vejce a poté je lehce oloupat.
Nejoblíbenější metodou je ale skořápka před vařením propíchnout.
Jak postupovat
Vše, co potřebujete, je jehla a vejce. Před položením pánve na sporák udělejte do vajíčka důlek.
To je nutné provést od tupého konce, protože právě zde se nachází vzduchový vak.
Pokud uděláte díru na straně nebo na špičce, skořápka během vaření praskne.
Metoda zaručuje snadné a rychlé čištění vařených vajec. Protein se neloupe a nelepí se na skořápku.
Celé jde o to, že vytvořeným otvorem se dovnitř vajíčka dostane voda, která zabrání tomu, aby se bílkovina pevně přilepila na skořápku. To je veškerá moudrost.
Pro informaci
– trik nebo užitečná rada, která pomůže vyřešit problém. Neologismus pochází ze sloučení dvou anglických slov life (“life”) a hack (”hack”) a navrhl jej britský novinář Danny O’Brien.