Nejlepší jablečný koláč na světě vznikne, když se těsto změkčí podmáslím a pokryje plátky jablek obalenými v hnědém cukru a skořici.
Nejlepší na tomto jablečném koláči je nedostatek povyku. I když je chuť samotného koláče úžasná, jeho genialita spočívá částečně v jeho jednoduchosti. Způsob přípravy je jednoduchý: ingredience na koláč se rychle smíchají v míse bez elektrického mixéru nebo jiných míchadel. Seznam ingrediencí je krátký a suroviny lze často najít ve spíži.
Spodní část koláče je vlhká a zároveň nadýchaná. Tajemství spočívá v podmáslí přidaném do těsta. Poměrně husté těsto podporuje plátky jablek, takže se na povrchu smaží, dokud nejsou překvapivě měkké a žvýkací. Koláč můžete osladit i jen obyčejným cukrem, ale hnědý cukr mu dodá hloubku chuti.
Nejlepší jablka na koláč jsou trpká sladká domácí jablka.
Ingredience na recept
16 jablek
200 g rozpuštěného másla
3 vejce
1 dl podmáslí nebo odtučněného jogurtu
2 dl cukru
1 dl hnědého cukru
5 dl pšeničné mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička kardamonu
Pro
5 (500г)
domácí jablko
2 polévkové lžíce
hnědého cukru
1 polévková lžíce
citronová šťáva
2 lžičky
skořice
K podávání
pudink nebo zmrzlina
Nejlepší jablečný koláč na světě – návod:
- V míse smíchejte rozpuštěné máslo, vejce a podmáslí. Přidejte cukr a hnědý cukr. Prášek do pečiva a kardamon smícháme s moukou a přidáme do těsta. Rychle promíchejte do hladka.
- Formu o rozměrech 25×30 cm vyložíme pečicím papírem. Těsto vložte do formy.
- Omyjte jablka a nakrájejte je kolem jádřince na kostičky. Nakrájejte je na půl centimetru silné plátky.
- V míse smíchejte plátky jablek, hnědý cukr, citronovou šťávu a skořici. Vložte jablka do formy a lehce je vtlačte do těsta. Zbylou směs cukru a skořice dejte do mísy na jablka.
- Koláč pečte v předehřáté troubě při 200 °C na středním stupni 35-40 minut. Nechte půl hodiny vychladnout a nakrájejte na plátky.
- Jablečný koláč podávejte s pudinkem nebo vanilkovou zmrzlinou.