Vzhled bílého povlaku na konzervovaných okurkách není vždy známkou toho, že se pokazily.
Řekneme vám, zda je možné jíst nakládané okurky s bílým povlakem.
Je možné jíst okurky s bílým povlakem?
Je to možné, pokud to není plíseň, ale bakterie mléčného kvašení.
Plíseň se obvykle objevuje v skvrnách. V tomto případě by měly být okurky vyhozeny.
Bakterie mléčného kvašení pokrývají okurky úplně. Tyto okurky lze bez obav konzumovat. Navíc jsou prospěšné bakterie mléčného kvašení.
Na povrchu solanky se také může vytvořit bílý povlak. To také nemusí být nutně plíseň.
Dobré okurky od plesnivých rozeznáte také čichem. Plesnivé budou nepříjemně zapáchat.
Pro informaci
– konzervovaná zelenina, která nutně obsahuje kyselinu octovou, která poskytuje konzervační účinek během procesu moření.