Každý ví, že ocet je jednou z nejdůležitějších přísad pro výrobu boršče.
Především na tom závisí vzhled požadovaného stupně kyselosti, což klasický pokrm odlišuje od mnoha jiných polévek.
Ale ne každému se myšlenka octa líbí: mnoho lidí cítí náznak jeho chuti i v malých množstvích.
Co ji může nahradit?
Jablečný ocet
Podle mechanismu účinku se tato odrůda prakticky neliší od klasického produktu. Chuť jablečného octa je však poněkud jemnější a příjemnější.
Kyselina citronová
Tato přísada může plnit úplně stejné úkoly jako ocet. Pro přidání kyselosti a zachování barvy polévky budete potřebovat pouze jednu špetku prášku.
Citronová šťáva
Tuto složku nejlépe přidáme do nádoby s řepou. To vám umožní mít naprostou jistotu, že barva zůstane zachována.
Množství citronové šťávy upravte podle své chuti.
Dříve jsme mluvili o