Aby byl pilaf chutný a drobivý, musíte dodržovat technologii vaření.
Zejména je nesmírně důležité správně nalít vodu do pilafu.
Jak nalít vodu do pilafu
Hlavním pravidlem je, že je lepší nedolévat než přeplňovat. V případě potřeby můžete vždy přidat více vody, ale příliš mnoho změní pilaf na kaši.
Pokud se pilaf vaří na plynovém nebo elektrickém sporáku, můžete přidat vroucí vodu.
Při vaření pilafu na ohni, kdy je násilný var nežádoucí, je lepší použít studenou vodu.
Dříve odborník na vaření bramborových jazýčků.