Obvykle nám schopnost vařit předávají naše maminky a babičky a řídíme se jejich radami, aniž bychom si mysleli, že některé mohou být zastaralé.
Zeleninu místo důkladného mytí opláchněte
Zelenina a ovoce by neměly být drženy jen několik sekund pod tekoucí vodou, ale aktivně třete rukama pod vodou, abyste odstranili nečistoty a choroboplodné zárodky.
Můžete je také namočit do vody a jedlé sody, abyste neutralizovali škodlivé bakterie.
Sušené ovoce nenamáčejte do vody
Pokud chcete sušené ovoce použít do salátů nebo do pečiva, namočte je na 15 minut do vroucí vody. To je zjemní a zvýrazní chuť.
To je zvláště důležité v cukrářství, protože suché ovoce může absorbovat vlhkost a narušit proporce receptury.
Je příliš brzy dávat česnek do pánve
Pokud dáte do pánve česnek a cibuli zároveň, česnek se zároveň připálí, ale cibule se akorát začne opékat.
Chcete-li zajistit, aby dosáhly stejné úrovně propečení, nakrájejte česnek na velké kousky.
Pokud recept vyžaduje jemně nasekaný česnek, přidejte jej na konci, když je ostatní zelenina téměř hotová.
Dříve odborník vysvětlil proč v těstovinách.