Pokud vaříte řepu často, možná jste si všimli, že proces trvá strašně dlouho — v nejhorším případě může vaření trvat až čtyři hodiny.
Například nemůžete dát zeleninu do studené vody, ale nejprve počkejte, až se tekutina v pánvi přivede k varu.
Díky tomu bude kořenová zelenina hotová asi za hodinu.
Existuje i rychlejší varianta, podle které byste měli řepu půl hodiny vařit ve vroucí vodě, poté ji chytit děrovanou lžící a dát na 10-15 minut pod proud ledové vody z kohoutku.
V důsledku teplotního rozdílu, který zažila, bude řepa připravena maximálně za 50 minut.
Poslední metoda je pro ty, kteří spěchají, protože to trvá jen půl hodiny.
Vložte řepu do hrnce a naplňte ji vodou, dokud zcela nepokryje zeleninu, a poté nádobu umístěte na vysokou teplotu. Během vaření nesnižujte intenzitu plamene. Není potřeba používat víko.
Po 15 minutách zopakujte výše popsaný postup s ledovou vodou.
Pro informaci
– jednoletá, dvouletá nebo víceletá bylina; druhy rodu řepa z čeledi Amaranthaceae, podčeleď Chenopodioideae; dříve Chenopodiaceae byly považovány za samostatnou čeleď Chenopodiaceae.