Mnoho lidí miluje pichlavého příbuzného maliny pro jeho kyselou sladkou chuť, velkou velikost a fialovou barvu s namodralým nádechem.
Ale to není vše, čím se mohou ostružiny pochlubit – tato bobule je také mimořádně užitečná.
K tomu budete potřebovat:
- 300 g křehkých sušenek;
- 130 g másla;
- 100 g cukru;
- 500 g měkkého tvarohu (nízkotučného);
- 2 vejce;
- 150 g přírodního jogurtu;
- 350 g ostružin;
- 150 g jahod;
- 50 g citronu;
- 1 lžíce vanilkového cukru;
- 1 špetka soli.
Sušenky rozdrťte na malé kousky a poté je smíchejte s rozpuštěným máslem.
Ze vzniklé směsi vytvořte pevný základ pro cheesecake tak, že jej vložíte do vymazaného pekáče a přitlačíte lžící nebo dnem sklenice. Formu je potřeba dát na nějakou dobu do lednice.
Z poloviny citronu odstraňte kůru. Dále budete potřebovat šťávu vymačkanou z poloviny citrusu. Pomocí mixéru přeměňte tvaroh na homogenní hmotu.
Ve velké míse smícháme tvaroh s cukrem, jogurtem, solí a vanilkovým cukrem. Pomocí mixéru udělejte směs homogenní, poté přidejte citronovou kůru a citronovou šťávu a znovu promíchejte.
Je čas na vajíčka. Měly by se přidávat po jednom, směs pokaždé důkladně promíchejte metličkou.
Vzniklou tvarohovou hmotu nalijeme na křehkou krustu a uhladíme stěrkou nebo lžící.
Koláč upečte ve vodní lázni, do hlubokého pekáče nalijte vroucí vodu a vložte do ní formu s cheesecakem.
Poté, co je koláč hotový, vyjměte jej z trouby a nechte vychladnout a poté vložte do chladničky na další 4 hodiny.
Zbývá už jen rozemlít jahody a část ostružin v mixéru, aby vzniklo homogenní pyré. Toto pyré rozetřeme na povrch koláče a hotový cheesecake ozdobíme zbylými ostružinami.
Již dříve jsme vám řekli, proč si do salátu dáváte lžíci.