Sleď pod kožichem již dlouho patří k nejoblíbenějším novoročním pamlskům. Salát lze nazvat stejným atributem dovolené jako ozdobený vánoční stromeček.
K přípravě původní verze sledě pod kožich budete potřebovat:
- 2-3 vařené brambory,
- 300 g filé ze sledě (vyberte pikantní solení),
- 1-2 vařené mrkve,
- 3 vařená vejce,
- 1-2 vařené řepy,
- 1 velká cibule,
- 150 g kaviáru (huňáček nebo pochoutka s uzeným lososem),
- 2 lžíce octa,
- 2 lžíce cukru,
- A samozřejmě majonéza – přidejte tuto přísadu podle svého vkusu.
První vrstvu salátu tvoří nahrubo nastrouhané brambory, které je potřeba namazat majonézou.
Nahoru položte sledě nakrájené na jemné kostičky.
Poté připravte cibuli tak, aby se dala rozložit do třetí vrstvy. Za tímto účelem nakrájejte cibuli a nechte ji 20 minut v marinádě z octa a cukru zředěného ve sklenici vroucí vody. Roztok odstraňuje vlastní hořkost cibule.
Naneste další vrstvu omáčky, poté přidejte směs strouhaných vajec, kaviáru a stejné majonézy.
Už jsme skoro nahoře: dělí nás od něj jen vrstva nastrouhané mrkve a majonézy.
Zbývá pouze umístit nastrouhanou řepu smíchanou s majonézou a nechat sledě pod kožichem několik hodin v chladničce.
Pro informaci
– vrstvený předkrmový salát z filé ze slaného sledě s vařenou kořenovou zeleninou a vejcem s majonézou v ruské kuchyni a kuchyních bývalého SSSR.