Zimní prázdniny se blíží.
Mezi pokrmy, které jsou s touto dobou spojeny, patří Olivier.
Mnoho lidí si již dlouho pamatuje recept na tento salát: většina akcí se provádí téměř automaticky.
Zkušené ženy v domácnosti jsou si jisti: je téměř nemožné udělat chybu.
Takoví amatérští kuchaři nesprávně zpracovávají zeleninu na salát. Uvaří brambory a mrkev. A to je kupodivu vážná chyba.
Co nedělat s bramborami a mrkví při přípravě Oliviera
Ukazuje se, že tato zelenina by se neměla vařit. Je třeba je upéct.
Tepelná úprava brambor a mrkve v troubě zaručí ten nejchutnější salát.
Faktem je, že v důsledku vaření není zelenina tak šťavnatá a chutná, jako když se peče.
Jak správně péct zeleninu pro Oliviera
Na alobal položte brambory a mrkev a posypte trochou soli.
Hlízy a kořenovou zeleninu zabalte do výše zmíněného „metalického papíru“ a vložte do trouby.
Zelenina by se měla péct 30-35 minut při teplotě 180 stupňů.
Pro informaci
– svačinový salát ruské kuchyně z kořenové zeleniny, kyselé okurky, vajec s masem nebo vařené klobásy v majonézovém dresinku.