Tradiční receptura charlotte zahrnuje vejce a mléko, které jsou během půstu zakázány.
• mouka – 220 g;
• voda – 200 ml;
• citronová kůra – 1 lžička. L.;
• rostlinný olej – 90 ml;
• jablka – 4 ks;
• prášek do pečiva na těsto – 1 lžička;
• cukr – 140 g;
• špetka soli;
• vanilin podle chuti;
• moučkový cukr na ozdobu.
V teplé vodě rozpusťte cukr, vanilin a sůl. Přidáme rostlinný olej a citronovou kůru, dále prášek do pečiva a za stálého míchání postupně přidáváme prosátou mouku.
Těsto by mělo být hladké a mírně husté.
Jablka oloupeme a nakrájíme na velké kostky, poté je přidáme do těsta a dobře promícháme.
Pekáč lehce pomoučněte, aby se koláč nepřilepil nebo nepřipálil.
Těsto nalijeme do formy a pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů asi 45 minut.
Chcete-li zkontrolovat propečenost, vložte do středu koláče dřevěnou tyčinku a vytažením zkontrolujte, zda je suchá – pokud je suchá, je koláč hotový.
Koláč vyndejte z trouby a nechte vychladnout, poté ho posypte moučkovým cukrem.
Dříve jsme psali, jak správně přidat .