K výrobě dokonalých tvarohových koláčů je potřeba nejen dosáhnout správného poměru surovin.
Důležitý je také tvar tvarohových koláčů.
Mnoho labužníků, aniž by si to uvědomovali, jídlo pokaždé zkazí.
Dělají špatné „puky“. Výsledkem je nepříliš chutný pokrm se špatnou konzistencí.
Jaký tvar by měly mít tvarohové koláče?
Mnoho amatérských kuchařů dělá tvarohové koláče příliš tenké.
A končí to špatně: „puky“ absorbují příliš mnoho oleje, roztečou se po pánvi a nevypadají moc chutně.
Samozřejmě můžete tvarohové koláče udělat husté. Pak se výše uvedenému problému zabrání. Může se ale objevit další problém: placky se uvnitř nebudou dobře vařit.
Nezbytná „zlatá střední cesta“. A je to takto: tloušťka cheesecaku je jeden a půl centimetru.
Pokud „puk“ uděláte přesně takto, zachová si svůj tvar, nebude příliš mastný a nezůstane uvnitř syrový.
Pro informaci
– smažený teplý pokrm v podobě masových kuliček, koleček nebo malých placiček z těsta na bázi tvarohu a pšeničné mouky.