Dnes vám řekneme, jak nasolit červenou rybu. K tomu potřebujeme samotnou rybu, sůl a rafinovaný rostlinný olej.
Pokud vaříte rybu poprvé, doporučuji nejprve použít růžového lososa. Můžete si to procvičit a zdokonalit a vzhledem k tomu, že je to ve srovnání s jinými druhy červených ryb velmi levné, pokud neuspějete, nebude vás to stát pěkný peníz.
Přejděme k samotné přípravě. Před solením červenou rybu zmrazte v mrazáku a očistěte.
Nakrájíme z něj tenké vrstvy a vložíme do nádoby na moření. Kostru můžete nejprve vyjmout a poté nakrájet, mně se takto vařit přijde pohodlnější, proto doporučuji tento recept. Hlavní věcí při řezání na vrstvy není začít řezat spolu s žebry.
Nakrájejte všechny ryby a rozložte je do vrstev. Každou vrstvu posypte solí. Množství soli závisí na tom, jaké solení ryby potřebujete.
Proto při slabém solení budete potřebovat méně soli. Na ryby o váze 650-750 gramů používám 3-4 lžičky a výsledkem jsou lehce nasolené ryby.
Nalijte rostlinný olej tak, aby zcela pokryl horní část ryby.
Dejte přes noc do lednice a druhý den ráno si vychutnejte lahodnou rybu.
Dříve jsme vám řekli, proč je rýže potřebná nejen.