Žampiony jsou v kuchyni oblíbené – především díky své chuti, ale také proto, že tyto houby mají mnoho výhod.
Specialista také odpověděl na otázku, zda tento produkt potřebuje vyčistit.
Podle ní stačí žampiony omýt v tekoucí vodě a hned je osušit – je to nutné, aby houby nenasály hodně přebytečné vlhkosti.
V tomto ohledu je namáčení žampionů na dlouhou dobu ve vodě vážnou chybou, protože během smažení houby uvolní velké množství tekutiny.
V důsledku toho se jejich konzistence, a tedy i chuť, bude lišit od požadované.
Abyste tomu zabránili, můžete použít jeden kulinářský trik: zahrnuje čištění žampionů pomocí mouky, nikoli vody.
Vložte houby do hrnce a přidejte 3-4 lžíce mouky. Nádobu zakryjte víkem a několikrát dobře protřepejte.
Poté houby otřete čistými papírovými ubrousky nebo ručníky, abyste odstranili zbývající mouku nebo nečistoty.
Upozornění: pokud na stonkách hub ulpěla mokrá půda, můžete ji odstranit pouze nožem.