Zdá se, že příprava pyré je velmi jednoduchá, ale není to tak úplně pravda. Proto stojí za to podívat se na typické chyby a doporučení šéfkuchařů, ze kterých nakonec vznikne lahodný pokrm.
Na kvalitě ingrediencí záleží
Chcete-li připravit perfektní bramborovou kaši, musíte věnovat zvláštní pozornost kvalitě surovin.
Pokud například brambor změkne nebo jsou na jeho povrchu skvrny, je rozhodně lepší se jeho použití vyhnout.
Příprava brambor
Jednou z klíčových chyb, které se při vaření často dopouštíte, je nepřipravení všech surovin správně.
Brambory je samozřejmě potřeba nejdříve umýt, oloupat a nakrájet. Pokud jsou kousky různě velké, můžete na pořádnou přípravu zapomenout.
Jak vařit a kontrolovat připravenost
Je důležité uvařit brambory do měkka, ale nepřevařit je, protože to může způsobit vodnatost kaše.
Pokud jdou brambory snadno propíchnout vidličkou, jsou hotové. Pro kontrolu připravenosti můžete samozřejmě použít i jiné metody; vše záleží na preferencích každého.
Jak udělat pyré
Je velmi důležité brambory rozmačkat rovnoměrně a důkladně, aby nevznikly hrudky a zajistila hladká a nadýchaná kaše.
K tomu můžete použít mačkadlo nebo lis na pyré, abyste dosáhli požadované konzistence.
Jednoduchým tipem je brambory sekat alespoň 2 minuty, abyste dosáhli dokonalé konzistence.
Jak přidat mléko a máslo
Ke konci vaření postupně přidávejte máslo a mléko, důkladně promíchejte, abyste dosáhli požadované textury a chuti.
Příliš mnoho másla nebo mléka může způsobit, že pyré bude příliš mastné nebo vodnaté.
Dříve jsme vám řekli, jak nahradit .